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亚洲规模最大的专业展览会——将有1000多家国内外食品添加剂和食品配料生产和经销企业、食品包装机械和材料、食品加工机械和检测技术及设备的生产企业齐聚申城，在FIC2007上展示了几千种最新产品。FIC2007的展出面积达56000平方米，是亚洲地区最大的食品添加剂和食品配料专业贸易峰会和展览会；

倍受参展商信赖的展览会——同时在上海国际展览中心、上海光大会展中心和上海世贸商城举办，足以体现业界和参展商对本展览会的信赖。

行业组织主办的品牌展览会——办展的宗旨是为行业服务，是为企业提供信息和贸易交流的平台。所有参展商均经过企业营业执照、生产、卫生许可证审查，保证了展览会质量，参展商的展品涵盖了食品添加剂和食品配料的各个类别。同时，与之相配套的食品包装机械和材料、食品加工机械和检测技术及设备也同场展示；

高水平的国际性学术交流高峰会——国内外专家主讲的学术报告会可使您了解到国际食品添加剂、食品配料最新进展和最先进的技术信息。同时还将发行包含64篇书面学术论文的论文集；

资深行业专家现场咨询——中国食品添加剂协会七个专业委员会资深专家现场咨询，解答企业生产、应用实际问题，为企业的发展出谋划策。

行业组织主办的品牌展览会——引导产品开发潮流的新产品新技术发布会——届时预计将有多家参展公司举办新产品新技术发布会,参会者可获得应用新技术、开发新产品、节约资源、提高效益、促进技术创新的重要信息；

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FoodIngredientsChina2008，英文缩写：FIC2008)将于2008年3月26－28日在上海光大会展中心、上海国际展览中心和上海世贸商城三馆同时隆重举行。

 每年一届的中国国际食品添加剂和配料展览会，历经数年的专业积累和精心打造，已经发展成为亚洲规模最大的食品添加剂、食品配料专业展览会，是食品行业认知度最高的品牌展览会和贸易峰会。

为便于专业观众参观展览会，三个展馆将按产品分类划分区。上海国际展览中心和上海世贸商城为食用香精香料和调味料，冻干、烘干、脱水果蔬，速冻、冷藏食品及蛋白质等产品展区；光大会展中心西馆一层和二层部分区域为国际展区，西馆二层为中外合资展区和国内展区，三层和东馆为国内展区。

本届展览会参展的展品范围包括：

1、食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂；

2、食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、脱水果蔬和肉类、冷冻冷藏食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货、食品助剂；

3、食品包装包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备；